Das Essen ist eines der Dinge, an die sich Eure Gäste am längsten erinnern. Wir zeigen Euch, wie Ihr ein stimmiges Menü zusammenstellt, alle Allergien und Vorlieben berücksichtigt und am Ende entspannt am Tisch sitzt.
Stil & Format: Was passt zu Eurer Hochzeit?
Klassisches 3- oder 4-Gänge-Menü, Buffet, Family-Style oder Food-Stations - jede Variante hat ihren Charme. Klassische Menüs wirken eleganter und planbarer, Buffets sind geselliger und kommen Vielfalt entgegen.
Überlegt, wie viel Zeit Ihr fürs Essen einplanen wollt und welche Stimmung Ihr erzeugen möchtet. Ein 5-Gänge-Menü dauert leicht 2-3 Stunden - für die Tanzfläche und die Tortenanschnittsstimmung muss das Timing passen.
Allergien & Vorlieben rechtzeitig abfragen
Vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktoseintolerant, Nussallergie - fragt diese Infos bereits beim RSVP ab. So habt Ihr saubere Zahlen für die Location und niemand sitzt ohne Hauptgang da.
Bei Zweierteam fragt das RSVP-Formular automatisch Allergien und Ernährungswünsche ab und ordnet sie jedem Gast zu. So habt Ihr eine saubere Übersicht für den Caterer.
Kinder & ältere Gäste mitdenken
Kinder mögen meist keine 5-Gänge-Menüs. Bietet eine kindgerechte Alternative an - Pasta, Hähnchen, Pommes - und plant ein, dass sie schneller fertig sind.
Ältere Gäste freuen sich über kleinere Portionen und eine ruhige Sitzposition. Achtet auf weiche Optionen für Menschen mit Kau- oder Schluckproblemen.
Getränke: Mehr als nur Wein und Bier
Plant pro Person mit ca. 0,5 l Wasser, 0,5 l Wein/Sekt und 1-2 Bier oder Cocktails über den ganzen Abend. Vergesst die alkoholfreien Optionen nicht - sie werden gerade von Schwangeren, Autofahrern und jüngeren Gästen geschätzt.
Ein Signature-Cocktail, Eure Lieblingslimonade oder ein hausgemachter Eistee macht Euer Fest besonders - und ist oft günstiger als ein riesiges Cocktail-Sortiment.
Probeessen: Pflicht, nicht Kür
Vereinbart frühzeitig ein Probeessen mit Eurem Caterer oder der Location. So merkt Ihr, ob die Saucen schmecken, die Portionen stimmen und das Anrichten gefällt - und könnt noch nachjustieren.
Nehmt nach Möglichkeit eine Vertrauensperson mit. Vier Augen sehen mehr als zwei, und ehrliches Feedback ist Gold wert.